Autor: paco

OTRO AÑO NAVEGANDO

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Este año lo hemos hecho bien con el barco, hemos empezado con el mantenimiento meses antes de que empiece el verano. Eso se lo decía yo a mi amigo, porque siempre empezábamos el mantenimiento del barco casi con el verano encima y este año hemos podido resolver algunos problemas con mucha anterioridad. El que más nos preocupaba era cómo iba a responder el motor este año ya que el año pasado no nos fue demasiado bien, pero le hemos cambiado un par de piezas y el motor funciona mucho mejor de lo que lo hacía el año pasado. Como este año hemos tenido muy buen tiempo ya hemos podido inaugurarla este año pero todavía no hacía el calor suficiente para que nos diéramos un baño.   En el pantalán tenemos un nuevo vecino que tiene su barco tapado con una lona atada con un … Continued

Las Cíes, un paraíso con entrada limitada

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Las Islas Cíes son uno de los pocos rincones casi vírgenes en nuestro país. Al tratarse de unas islas de pequeño tamaño que no están habitadas de forma permanente, se ha conseguido preservar su fauna y su flora y su apariencia sigue siendo la de siempre. No obstante, su belleza atrae a miles de personas que quieren visitar este idílico lugar. Las autoridades son conscientes de que permitir que todo aquel que lo desee pueda acudir a las islas, supondría fácilmente la destrucción de su ecosistema. No se trata solo de la gente que pueda ir en barco a visitar las islas durante el día, sino de todos los barcos privados que podrían anclar frente a sus costas para disfrutar del paisaje y de una tranquilidad que, más pronto que tarde, desaparecería. Para evitar todo esto, el acceso a las islas está controlado por … Continued

Vainilla, el sabor que gusta a todo el mundo

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Si hay un sabor que convence a la gran mayoría de personas, ese es el sabor vainilla. Tanto es así, que decir que algo es “vainilla” se ha convertido en un sinónimo de falta de originalidad y carácter. No obstante, en los últimos años la vainilla se ha reivindicado como un sabor que puede tener una gran personalidad. Hemos descubierto que los batidos de vainilla pueden tener todo tipo de matices y que las semillas pueden proceder de diferentes lugares y tener distintas variedades. Actualmente, se comercializan tres variedades de vainilla -La vainilla planifolia. Seguramente, si te decimos ese nombre no te suene de nada. Pero si hablamos de vainilla Bourbon tal vez comiences a caer en la cuenta. Ya si decimos que es la vainilla de Madagascar, ya te comience a sonar más. Esta variedad también se produce en otros lugares del mundo, … Continued

Toda la carne en el asador

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¿Se pueden reducir los costes y aumentar la inversión al mismo tiempo? Si hablamos con cualquier experto en economía nos dirá que eso es contradictorio. Pero en la ‘pequeña’ economía todo es posible. Cuando abrí mi restaurante, no pensaba que iba a tener que dominar tantos aspectos, además de la propia cocina. Y cuando la situación empezó a complicarse en el sector hace unos meses, hemos tenido que hacer un cursillo acelerado de supervivencia para seguir abiertos. La reducción de costes no es opción en estos tiempos, es una obligación, porque los ingresos se han reducido muchísimo. Al tener que permanecer cerrados durante buena parte de los últimos meses, hemos reducido costes en muchos aspectos. Pero, paralelamente, hemos tenido que invertir en otras cosas que hasta ahora ni nos habíamos planteado. Es el caso de la comida a domicilio que, hasta antes de la … Continued

¿Por qué me cae el pelo, doctor? 

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Hace unos meses empecé a notar como se me caía el pelo abundantemente. Como coincidió con el otoño no le dio mucha más importancia. Dicen que en otoño cae más el pelo y preferí pensar en otras cosas, que bastante tenemos últimamente. Pero el otoño pasó y a mí se me sigue cayendo el pelo. Me pasé un día por la farmacia, donde tengo bastante confianza y me dijeron que lo primero que debía hacer era pasarme por un dermatologo especialista en alopecia. También me comentaron que existen diferentes tipos de alopecia y que no todas son definitivas: es decir, que en algunos casos el pelo que cae después vuelve a salir. Por supuesto, los tipos de alopecia más problemáticas son aquellas en las que los pelos no vuelven a salir una vez caen. Lo cierto es que yo no estoy muy seguro de … Continued

Guiones nocturnos 

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Dicen que la realidad supera la ficción. Yo nunca he creído mucho en esa frase. Al fin y al cabo en la ficción todo es posible, porque el único límite lo pone la imaginación del escritor, del guionista, del creador. Y la realidad tiene muchos límites. No obstante, es cierto que algunas veces suceden cosas que te hacen replantearte esa relación entre la ficción y la realidad. Como la historia de un amigo que empezó escribiendo historias mientras trabajaba de empleado de seguridad nocturno y terminó con un contrato con una gran productora.  A mí siempre me ha gustado mucho leer y ver películas y series como a mi amigo Carlos. Pero ninguno pudo dedicarse a una actividad creativa desde un punto de vista profesional. Recuerdo que ambos hablamos hace años de cursar un Master en Dirección de Series de TV en Madrid. Era … Continued

Carta de temporada y carta fija

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La mayoría de los restaurantes que ofrecen comida a diario tienen en sus cartas una parte que es fija, con platos que se cocinan durante todo el año y otra que está formada por platos de temporada. Los platos de temporada son aquellos que se ofrecen solo durante el invierno o el verano y puede ser así por dos motivos. El primero, que sean comidas que apetecen más en un momento puntual, por ejemplo, salpicones y platos fríos específicos del verano y caldos y sopas calientes que entran mucho mejor en invierno. En este caso, los ingredientes del plato tienen poco peso y es más bien la preparación lo que influye en el momento en el que se preparan o no estas comidas. El segundo de los motivos es la disponibilidad de la materia prima. Hay pescados y verduras que solo están disponibles en … Continued

DISFRUTAR DEL MAR

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Ir en barco es una sensación fabulosa, recuerdo la primera vez que me llevaron a una travesía en barco. Fui con mis compañeros de clase del colegio de vigo a cangas de morrazo, y he de decir que me lo pasé estupendamente y eso hizo que desde ese momento me encantase el mar. Hoy en día disfruto del mar cuando voy con uno de mis mejores amigos a su barco. No es un barco muy grande pero para lo que nosotros lo utilizamos nos llega y nos sobra. Normalmente vamos al barco dos o tres personas, dependiendo de si viene la novia de mi amigo que por la semana no suele querer venir, ella prefiere salir a navegar los fines de semana para poder ir con tiempo de sobra. A mi personalmente me gusta más ir por la semana porque hay menos gente, menos … Continued

Redecora tu salón con un presupuesto de menos de 1000 euros

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¿Te apetece un cambio radical para tu salón, pero tu presupuesto es bajo? Te proponemos cambiar la imagen de esta habitación con menos de 1000 euros. Para eso, no tendrás que cambiar ningún mueble, pero sí tendrás que poner un poco de tu parte. La cantidad, será un tope, pero el presupuesto podría ser incluso de la mitad en función de los productos que escojas. El primer paso es elegir la paleta de colores que quieres que protagonicen tu salón. Escoge dos o tres tonos principales y otros dos o tres tonos secundarios dentro de la misma gama. Lo ideal es que no haya más de cinco colores en total. Uno de los colores principales será el que elijas para las paredes. Siempre es preferible una tonalidad clara porque hará que el salón se vea más grande y luminoso. Pinta tu mismo la habitación. … Continued

3 recetas con leche condensada

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Es posible elaborar con la leche condensada la lechera recetas de postres tradicionales, pero dándoles un punto extra de sabor. Veamos qué postres caseros mejoran mucho si se utiliza leche condensada en su elaboración. -El arroz con leche: Una manera muy fácil de elaborar arroz con leche es cociendo durante cinco minutos 100 gramos de arroz. A continuación, se retira del fuego y en un cazo se vierte medio bote pequeño de leche condensada con medio litro de agua, se añade un trozo de corteza de naranja, sin la parte blanca y un trozo de corteza de limón, así como dos palitos de canela. Cuando la mezcla comience a hervir, añade el arroz y déjalo cocer a fuego lento unos 20 minutos aproximadamente. Una vez listo, viértelo en tarrinas retirando las cortezas y la canela y deja que repose. Ten en cuenta que espesará, … Continued

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