Categoría: Alimentación

La leche y derivados lacteos son productos muy importantes en la alimentación infantil. Como mamíferos que somos, durante la primera etapa de nuestra vida nos alimentamos exclusivamente de leche, sea la materna o sea fórmula. Y la leche continúa siendo básica durante toda la etapa de crecimiento. La leche es una gran fuente de proteínas, que resultan básicas para el crecimiento. Hay que tener en cuenta que los niños y los adolescentes crecen rápidamente y los tejidos de sus cuerpos deben de hacer frente a este proceso de una manera muy rápida. Las proteínas ayudan en eso. Pero también crecen los huesos, que precisan de calcio. Si bien es cierto, como muchos recuerdan, que hay alimentos que tienen más calcio que la leche, el presente en este alimento es de muy fácil asimilación lo que hace que sea más importante. Por último, la leche … Continued

El otro día me encargaron que fuera al supermercado para que comprase un poco de Leche desnatada Ecológica sin lactosa, pero cuando iba hacia allí se me olvidó lo que tenía quen comprar y ya que había salido de casa fui a la piscina municipal a ver cuánto me iba a costar. Porque el julio pasado me cerraron el gimnasio y me hicieron una faena. Llevaba en ese gimnasio más de diez años y era la única piscina que tenía cerca de casa. Cuando fui a la piscina municipal a preguntar me llevé una grata sorpresa porque me pedían once euros por mes, pero me obligan a estar un año como socio, eso fue algo que no me importó ya que sé que sí voy a ir a la piscina. Además, en mi ciudad están construyendo un carril bici que me va a llevar … Continued

A la pregunta de que son los lacteos podemos responder de varias maneras. Por un lado, podemos decir que se trata de un grupo de alimentos que comprenden a la leche y todos sus derivados y procesados. Entre los derivados de la leche encontramos productos fermentados como el yogur y el queso y otros cuyo proceso no precisa de fermentación como la mantequilla y la nata. Entre los productos elaborados encontramos postres como los flanes y las natillas o los batidos con sabores. También encontramos derivados de la leche que se incluyen en otros productos que, sin ser lácteos, los contienen. Pero también podemos contestar a la pregunta de qué son los lácteos diciendo que son una de las bases de la pirámide alimenticia. Cuando nace un bebé este se alimenta exclusivamente de leche, sea de la que le proporciona su madre amamantándolo y … Continued

La obsesión por la dieta perfecta y más saludable nos lleva a veces a los extremos sin que nos paremos a pensar en si estamos haciendo realmente lo correcto. Las grasas se han convertido en el enemigo a eliminar y nos hemos olvidado de que tienen un valor y una importancia. Necesitamos grasas para poder realizar nuestras funciones física y mentales habituales. La diferencia está en qué tipo de grasas pueden ser buenas y cuáles pueden traernos problemas. En el caso de la leche, cada vez son más los expertos y nutricionistas que concuerdan en que la Leche semidesnatada es la más equilibrada y la que mejor puede sentar a toda la familia. Los motivos son bastante convincentes: -Las grasas de origen animal no tienen por qué ser perjudiciales. Algunas son muy beneficiosas, solo hay que tener en cuenta de qué tipo de animales … Continued

 Desde siempre he tomado exactamente el mismo yogur, tiene que ser larsa y de fresa. Y gracias a dios no ha variado nada en casi cuarenta años, casi el único cambio es que en la tapa pone que se estos yogures se hacen con leche de vacas en pastoreo, lo cual me parece completamente lógico. En los tiempos que corren cuanto mejor aclares la procedencia de cada producto mucho mejor. De esta forma seguro que conseguirán vender más yogures que antes, todo ayuda a la hora de vender.   Con el paso de los años me he habituado a comer diferentes productos siempre juntos, más que nada por el contraste de los sabores, como por ejemplo el plátano con el chocolate. No lo puedo evitar el chocolate sabe inmensamente mejor si lo tomo justo después de haber comido un plátano. Pero también me pasa … Continued

Nuestro hijo ha decidido dejar de echar la siesta. Hasta ahora, durante los fines de semana, teníamos un momento de tregua de 3 a 5 aproximadamente que era cuando el niño dormía. Pero se hace mayor y ya no tiene necesidad de siesta, al menos en casa, porque en la guardería al parecer sí duerme. El problema de no echar siesta, pero estar cansado, es que se vuelve un ser aún más impredecible y que sobrevalora sus propias habilidades motoras: cree que vuela, que puede ir de la mesa al sofá de un salto o que tiene capacidad para ponerse de pie en una silla sin caerse. Para evitar que se rompa la crisma lo sacamos de casa. Fuera, parece que se controla más y no hace tantas locuras, así que nosotros estamos más tranquilos, pero más cansados. No hay mal que por bien … Continued

Me críe en un pueblo de Cantabria. Mis abuelos tenían una explotación agropecuaria que luego pasó a mis padres. Durante años ellos también se encargaron de ella, pero finalmente decidieron vender los terrenos y los animales cuando mi padre se sacó una oposición en Santander. Pero yo siempre quedé marcada por estos años en los que viví en el campo: desde entonces siempre he seguido una vida lo más saludable posible y vinculada a la naturaleza. Cuando monté mi tienda de productos ecológicos todavía eran un sector que no estaba de ‘moda’ aunque ya empezaba a despuntar. Con mi experiencia en la granja de mis padres y mi formación posterior me había creado una gran red de contactos vinculada a la industria ecológica. Conocía empresas de Alemania, Suiza, Francia y de fuera de Europa con experiencia en la producción y distribución de Productos Lácteos … Continued

El otro día estaba pensando en la poca leche que tomo, pero que gracias a dios lo suplo tomando todos los días algunos derivados de lacteos que hacen que no me falte el calcio necesario para que mis huesos sigan siendo fuertes y sanos. Personalmente no considero que la leche sea completamente necesaria para poder vivir una vida sana y saludable. Se pueden comer un montón de productos diferentes que no es que sean del todo saludables y que te sienten bien de igual manera. Está claro que no a todo el mundo le sientan bien las mismas cosas. Por ejemplo, cuando llega la hora de la comida seguro que mucha gente prefiere tener el plato lleno a rebosar y otra mucha gente preferirá comer de un plato casi vacío. Los hábitos alimenticios de cada uno son un mundo, pero lo que no puedo … Continued

Los batidos naturales están de moda, pero muchos deportistas continúan utilizando batidos en polvo. ¿Por qué es así? ¿Cuáles son mejores para la persona? Vamos a intentar resolver esta cuestión analizando los pros y los contras de cada producto. Los batidos naturales tienen a su favor que son eso, naturales, es decir, no llevan añadidos químicos, conservantes, colorantes ni falsos sabores. Sabes exactamente qué es lo que estás tomando y no tienes problema a la hora de controlar lo que añades en la dieta. En contra de este tipo de batidos hay que decir que pueden no ser muy variados, ya que las necesidades de un deportista son muy concretas y para aportarlas en un batido habría que recurrir siempre a unos alimentos en concreto: avena, plátano, lácteos y frutos secos principalmente. También ocurre que si se quiere que tengan muchas proteínas, es necesario … Continued

Nata para montar: Es la nata liquida para postres más utilizada. En la mayoría de los casos ya tiene el azúcar añadido, aunque hay algunas marcas que permiten que sea el usuario el que le añada la cantidad que quiera, teniendo siempre en cuenta que la nata ya tiene un gusto dulce. La ventaja de usar este tipo de nata en lugar de la nata en spray es que se le puede dar la consistencia que se desee y dejarla en el punto que más guste a cada cocinero. Montar la nata es muy fácil si se tiene una batidora de varillas. No lleva mucho tiempo y se puede hacer la cantidad que se desee para cualquier tipo de postre. Actualmente, incluso la hay baja en grasa para quienes quieren permitirse un capricho, pero sin pasarse demasiado en su dieta. Salsas: La nata líquida … Continued