La alimentación y el progreso científico
Vivimos un tiempo muy efervescente en relación a la tecnología alimentaria. Mientras se dan pasos de gigante en esta materia, muchos ciudadanos muestran cada vez más suspicacia ante el proceso en el que llegan los alimentos a la mesa. Miramos con lupa el sistema de recolección, procesado y envasado de los alimentos, además de los ingredientes. Nadie quiere alimentarse mal y las empresas del sector de la alimentación saben que la comunicación es clave para lograr la confianza del consumidor. Entre dichos consumidores cada vez se hace más fuerte la tendencia que aboga por una vuelta a la alimentación natural. Pero conviene no pecar de alarmismo cuando hablamos de tecnología alimentaria. Los progresos científicos en materia de alimentación nos han permitido tener en el supermercado productos tan básicos como los yogures, la leche en polvo o los cereales para el desayuno. Buena parte de … Continued