Mes: febrero 2021

Toda la carne en el asador

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¿Se pueden reducir los costes y aumentar la inversión al mismo tiempo? Si hablamos con cualquier experto en economía nos dirá que eso es contradictorio. Pero en la ‘pequeña’ economía todo es posible. Cuando abrí mi restaurante, no pensaba que iba a tener que dominar tantos aspectos, además de la propia cocina. Y cuando la situación empezó a complicarse en el sector hace unos meses, hemos tenido que hacer un cursillo acelerado de supervivencia para seguir abiertos. La reducción de costes no es opción en estos tiempos, es una obligación, porque los ingresos se han reducido muchísimo. Al tener que permanecer cerrados durante buena parte de los últimos meses, hemos reducido costes en muchos aspectos. Pero, paralelamente, hemos tenido que invertir en otras cosas que hasta ahora ni nos habíamos planteado. Es el caso de la comida a domicilio que, hasta antes de la … Continued

¿Por qué me cae el pelo, doctor? 

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Hace unos meses empecé a notar como se me caía el pelo abundantemente. Como coincidió con el otoño no le dio mucha más importancia. Dicen que en otoño cae más el pelo y preferí pensar en otras cosas, que bastante tenemos últimamente. Pero el otoño pasó y a mí se me sigue cayendo el pelo. Me pasé un día por la farmacia, donde tengo bastante confianza y me dijeron que lo primero que debía hacer era pasarme por un dermatologo especialista en alopecia. También me comentaron que existen diferentes tipos de alopecia y que no todas son definitivas: es decir, que en algunos casos el pelo que cae después vuelve a salir. Por supuesto, los tipos de alopecia más problemáticas son aquellas en las que los pelos no vuelven a salir una vez caen. Lo cierto es que yo no estoy muy seguro de … Continued

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