Guiones nocturnos 

Dicen que la realidad supera la ficción. Yo nunca he creído mucho en esa frase. Al fin y al cabo en la ficción todo es posible, porque el único límite lo pone la imaginación del escritor, del guionista, del creador. Y la realidad tiene muchos límites. No obstante, es cierto que algunas veces suceden cosas que te hacen replantearte esa relación entre la ficción y la realidad. Como la historia de un amigo que empezó escribiendo historias mientras trabajaba de empleado de seguridad nocturno y terminó con un contrato con una gran productora.  A mí siempre me ha gustado mucho leer y ver películas y series como a mi amigo Carlos. Pero ninguno pudo dedicarse a una actividad creativa desde un punto de vista profesional. Recuerdo que ambos hablamos hace años de cursar un Master en Dirección de Series de TV en Madrid. Era … Continued

Carta de temporada y carta fija

La mayoría de los restaurantes que ofrecen comida a diario tienen en sus cartas una parte que es fija, con platos que se cocinan durante todo el año y otra que está formada por platos de temporada. Los platos de temporada son aquellos que se ofrecen solo durante el invierno o el verano y puede ser así por dos motivos. El primero, que sean comidas que apetecen más en un momento puntual, por ejemplo, salpicones y platos fríos específicos del verano y caldos y sopas calientes que entran mucho mejor en invierno. En este caso, los ingredientes del plato tienen poco peso y es más bien la preparación lo que influye en el momento en el que se preparan o no estas comidas. El segundo de los motivos es la disponibilidad de la materia prima. Hay pescados y verduras que solo están disponibles en … Continued